Karte ab 13.03.2026
Menu-Empfehlung
Amuse-Gueule
___
Brust & Keule von der heimischen Wildtaube
Cassisjus & Hausgemachte Gnocchi
***
Black Tiger Garnele aus Wildfang
Erbsenpurée & Krustentierbisque
***
Tranche vom Pazifischen Thunfisch
Curry-Krustentier-Sauce – Pickled Ginger & Gemüsebouquet
oder
Geschmortes Ochsen-Bäckchen an Portweinjus
Pommes Duchesse - Wilder Brokkoli & Lila Blumenkohl
***
Dessert des Tages
oder
Kleine Französische AOP Käseauswahl
Crotin – Brie – Roquefort & Tessiner Feigensenf
3-Gang 59€ (ohne Garnele)
4-Gang 69€
_______________________________________________
Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet
Schalotten-Trüffel-Vinaigrette & Salatbouquet
18 €
½ Dtzd. Weinbergschnecken
Klosterbutter & Toaststreifen
14 €
Gebratene Franz. Gänsestopfleber
Trüffeljus & Calvados-Apfel
18 €
3 Stck. Gratinierte Sylter Royal Austern
-Roquefort & Babyspinat-
12 €
Französische Zwiebelsuppe & Käse-Crostinchen
12 €
Zwischengänge
Confiertes Brüstchen & Schenkel von der Wachtel
auf einem Linsenbett
18 €
Hausgemachte Ravioli
Steinpilzfüllung & Trüffelrahm
18 €
Gnocchi aus eigener Herstellung in Tomatensugo
Speck & Zwiebeln
16 €
Hauptspeisen
Nordseeseezunge „Müllerin-Art“
Gemüsevariation & Butterkartoffeln
42 €
24 Std. bei Niedertemperatur gegarter
Nacken vom heimischen Strohschwein
Tomatisierte Whisky-Dunkelbier-Sauce
Speckböhnchen & Röstkartoffeln
32 €
Westhoffs BBQ-Rippchen vom Rind
mit Speckbratkartoffeln
-in Malzbier und Whisky geschmort-
24 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
Speck-Bratkartoffeln - Preiselbeere & Zitrone
28 €
Filetsteak vom heimischen Rind
Weiße Pfeffersauce
Gemüsebouquet & Pommes Duchesse
38 €
Kalbsleber „Berliner Art“
Apfel & Zwiebel – Kartoffelpurée
26 €
Dessert
Soufflé von der zartbitteren Schokolade
Sauerrahmeis
12 €
Crêpes Suzettes & Vanilleeis
12 €
Kleine Käseauswahl AOP & Früchtebrot
Brie de Meaux – Roquefort – Crottin de Chavignol
Tessiner Feigensenf
12 €
Tip: 3-Gang Überraschungs-Menu 46€