Unser Menu

Confiertes Wachtelbrüstchen

Geräuchertes Zwiebelconfit - Pastinaken-Purée 

Westf. Reibekuchen

18 €

 

Gebratene franz. Gänsestopfleber

Calvados-Äpfel

18 €

 

Wolfsbarschfilet „Finkenwerder Art“

Speck-Zwiebel-Nordseekrabben

Steckrüben-Kartoffel-Purée

28 €

 

Hausgemachtes Passionsfrucht-Sorbet

mit Soda von Gelbem Muskateller & Orange

6 €

 

Ravioli mit Füllung

von Grünem Spargel & Trüffelrahm

18 €

 

Geschmorte Lammhaxe an Thymianjus

Linsen & Purée    

34 €

 

3erlei Schokolade oder Crêpes Suzettes & Vanilleeis

oder Crème Brûllée

12 €

 

3-Gang 46 €   I   4-Gang 54 €   I   5-Gang 63 €

 

 

 

Klassiker

Carpaccio vom Rinderfilet

Schalotten-Trüffel-Vinaigrette & Salatbouquet

18 €

 

½ Duzend Weinbergschnecken

Gartenkräuter - Butter – Toaststreifen

12 €

 

Spargelcrèmesuppe

mit Spargelspitzen

11 €

 

Schnitzel vom heimischen Wiesenkalb

Preiselbeere & Bratkartoffeln

28 €

 

Original Currywurst

vom Schlachter Sonnet aus Stukenbrock

Pommes Frites oder Bratkartoffeln

12 € / 16 € doppelt

 

 Westhoffs Schmorrippchen

in Ardbeg & Malzbier geschmort

Speckbratkartoffeln

24 €

 

 

 

Sämtliches Rind- und Schweinefleisch beziehen wir vom örtlichen Schlachtbetrieb von Florian Sonnet. Hier werden ausschließlich Tiere verarbeitet die in nächster Umgebung zum Schlachthof aufwachsen. Lange nicht artgerechte Transporte können somit vermieden werden.

 

Unser Wildfleisch beziehen wir vom Schloß Holter Wild und Geflügel Handel Reinhard Laustroer.