Karte ab 08.05.25

   

 

Vorspeisen

 

                   

 

Westhoffs Trilogie

 

Rinderfilet-Tartar – Gebeizter Lachs & Entenbrust

 

21 €

 

 

 

Carpaccio vom Rinderfilet

 

Schalotten-Trüffel-Vinaigrette & Salatbouquet

 

18 €

 

 

 

½ Dtzd. Weinbergschnecken

 

Klosterbutter & Toaststreifen

 

14 €

 

 

 

Gratinierte Sylter Royal Austern „Rockefeller“

 

mit Blauschimmelkäse & Babyspinat

 

3 Stück 14 €

 

 

 

Gebratene Franz. Gänsestopfleber

 

Trüffeljus & Calvados-Apfel

 

18 €

 

 

 

Consommé Double vom Ochsen

 

Kräuterfritatten

 

8 €

 

 

 

 Zwischengänge & „Kleine Hauptgänge“

 

 

 

Risotto mit Grünem Spargel & Tomatenpesto

 

16 €

 

 

 

Spaghetti in Crème aus fermentiertem schwarzen

 

Knoblauch & Rotgarnelen aus Wildfang

 

21 €

 

 

 

Hausgemachte Ravioli

 

Birnen-Sellerie-Füllung & Trüffelrahm

 

18 €

 

 

 

Gnocchi aus eigener Herstellung in Pilz-Rahm-Sauce

 

16 €

 

 

 

                        

 

Hauptspeisen

 

 

 

 Gebackenes Filet vom Kabeljau

 

Beurre-Blanc & Rieslingkraut in Rahm

 

26 €

 

 

 

Westhoffs BBQ-Rippchen mit Speckbratkartoffeln

 

-in Malzbier und Whisky geschmort-

 

24 €

 

 

 

Geschmorte Ochsenbäckchen auf Portweinjus

 

Apfel-Rotkohl & Pommes Duchesse

 

26 €

 

 

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

 

Speck-Bratkartoffeln - Preiselbeere & Zitrone

 

28 €

 

 

 

Haxe vom Salzwiesenlamm

 

Rosmarinjus – Schwarzwurzeln in Trüffelrahm & Purée

 

34 €

 

 

 

Lendchen vom Strohschwein unter der Kartoffel-Senf-Kkruste

 

Portwein-Jus & Gemüsebeilage

 

24 €

 

 

 

 Filet vom heimischen Rind

 

Beaujolais-Pfeffersauce - Gemüse & Pommes Duchesse

 

34 €

 

 

 

Kalbsleber „Berliner Art“

 

Apfel & Zwiebel – Kartoffelpurée

 

26 €

 

 

 

Tip: „Das Schweinebrett“ pro Person 28 €

 

 

 

Dessert

 

 

 

Dreierlei von der Schokolade 12 € 

 

Crêpes Suzettes & Vanilleeis 12 €

 

Tiramisù nach Raffas Art 7 €

 

Kleine Käseauswahl 12 €

 

 

 

Tip:      3-Gang Überraschungs-Menu 46€

 

           4-Gang Überraschungs-Menu 59 €

      

 

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Das Hotel Westhoff seit 2002
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