Karte ab 15.07.25

       

 

Vorspeisen

 

 

 

Westhoffs Trilogie

 

Tartar vom Milchkalb – Gebeizter Lachs & Entenbrust

 

21 €

 

 

 

Carpaccio vom Rinderfilet

 

Schalotten-Trüffel-Vinaigrette & Salatbouquet

 

18 €

 

 

 

½ Dtzd. Weinbergschnecken

 

Klosterbutter & Toaststreifen

 

14 €

 

 

 

Gratinierte Sylter Royal Austern „Rockefeller“

 

mit Blauschimmelkäse & Babyspinat

 

3 Stück 14 €

 

 

 

Gebratene Franz. Gänsestopfleber

 

Trüffeljus & Calvados-Apfel

 

18 €

 

 

 

Consommé Double vom Ochsen

 

Kräuterfritatten

 

8 €

 

 

 

   Zwischengänge & „Kleine Hauptgänge“

 

  

 

Frischen Pfifferlinge & Hausgemachte Spaghetti

 

Speck-Zwiebeln & Malz-Rahm

 

21 €

 

 

 

Hausgemachte Ravioli

 

Birnen-Sellerie-Füllung & Trüffelrahm

 

18 €

 

 

 Gnocchi aus eigener Herstellung in Pilz-Rahm-Sauce

 

16 €

 

 

 

Hauptspeisen

 

 

 Gebackenes Filet vom Kabeljau

 

Beurre-Blanc & Rieslingkraut in Rahm

 

26 €

 

 

 

Nordseeseezunge „Müllerin-Art“

 

Gemüsevariation & Butterkartoffeln 

 

42 €

 

 

 

Westhoffs BBQ-Rippchen mit Speckbratkartoffeln

 

-in Malzbier und Whisky geschmort-

 

24 €

 

 

 

Geschmorte Ochsenbäckchen auf Portweinjus

 

Schwarzwurzeln in Trüffelrahm & Pommes Duchesse

 

26 €

 

 

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

 

Speck-Bratkartoffeln - Preiselbeere & Zitrone

 

28 €

 

 

 

Haxe vom Salzwiesenlamm

 

Rosmarinjus – Schwarzwurzeln in Trüffelrahm & Purée

 

34 €

 

 

 

Lendchen v. Strohschwein unter der Kartoffel-Senf-Kruste

 

Portwein-Jus & Gemüsebeilage

 

24 €

 

 

 

 Filetsteak vom Milchkalb

 

Beaujolais-Pfeffersauce - Pfifferlinge & Pommes Duchesse

 

38 €

 

 

 

Kalbsleber „Berliner Art“

 

Apfel & Zwiebel – Kartoffelpurée

 

26 €

 

 

 

 

Dessert

 

 

Tarte au Citron 12 €

 

Dreierlei von der Schokolade 12 € 

 

Crêpes Suzettes & Vanilleeis 12 €

 

Kleine Käseauswahl 12 €

 

 

 

Tip:      3-Gang Überraschungs-Menu 46€