• 1997 übernimmt Familie Bisplinghoff das für seine gute Küche bekannte "Hotel & Restaurant Westhoff" vom bereits leider verstorbenen Siegfried Westhoff. -Siegfried leitete das Haus sehr erfolgreich und machte es dank seiner Fähigkeiten als herausragender Koch in der ganzen Region als "Das Haus der guten Küche" bekannt. Schon bald kamen Bielefelder Industriegrößen und andere von Rang und Namen zum Essen ins "Hotel & Restaurant Westhoff". Um sein Haus in guten Händen zu wissen, verkaufte Siegfried das Hotel, trotz einiger besserer Angebote, an Wilhelm Bisplinghoff. Siegfried wohnte bis zu seinem Tod weiterhin in seiner Wohnung im Hotel und stand den neuen Eigentümern stets mit Rat und Tat zur Seite.

• 1999 folgte ein mehrere Millionen teurer Umbau des gesamten Objektes.
• 2002 waren alle Arbeiten abgeschlossen und es begannen  viele erfolgreiche und gewiss, auch mal nicht so erfolgreiche Jahre.
• 2012 Die nächste Generation der Familie an der Reihe. André Bisplinghoff übernimmt die Geschäftsführung
• 2016 Das Restaurant wird neu ausgerichtet und gestaltet. Die Gestaltung der Wände übernahm der  zeitgenössische Bielefelder Künstler RADOMIR.. Seine Arbeiten sind u.a. im Metropolitan Museum in New York sowie den Vatikanischen Sammlungen in Rom zu sehen. Werke Radomirs werden auf allen wichtigen Kunstausstellungen, wie der Art Basel und der Art Cologne präsentiert.
• 2016 Der in Bielefeld und Umgebung sehr bekannten und renomierten Koch COSTA KURUKLIDIS wurde Küchenchef. Seinen guten Namen hat Costa sich im eigenen Restaurant, der "WEINBAR 3a" am Oberntorwall in Bielefeld erarbeitet. Hier wurde er vom Restaurantführer Gault-Millau über ein Jahrzehnt lang mit bis zu 16 Punkten bewertet.
• 2018 Viele weitere Neuerungen wie die modernisierung des Spa-Bereiches und die sukzessive modernisierung der Hotelzimmer und Flure  folgten.
• 2019 Der Hamburger Sternekoch Josef Viehhauser übernimmt die Patronanz des Restaurants. Nach seiner Philosophie wird seit März gekocht und gearbeitet. In der Stukenklause gibt es eine bodenständige und Gutbürgerliche Karte, im Restaurant gibt es eine feine "À la Carte" Auswahl mit der Möglichkeit ein  3-  4- oder 5-Gang Menu zusammenzustellen. Ein Klassiker ist weiterhin unser kleines 4-Gang Überraschungsmenu. Viehhauser erkochte 1979 seinen ersten Stern und behielt diesen über 25 Jahre. Zu seinen Schülern zählen Johann Lafer, Kolja Kleeberg und viele weitere Sterneköche.
• Die Erweiterung des Spas um ein Meersalz-Sole-Bad im Untergeschoss ist in Planung.

Unser Haus und ganz besonders unser Team bieten Ihnen für jeglichen Anlass den perfekten "Rahmen". Ob ein Fingefoodcatering für Ihr Firmenevent, einen klassischen Cocktail am Abend in unserer Bar, ein feines Abendessen mit der Familie, ein Picknick an der Sparrenburg oder eine ausgelassene Feier in unserem Ballsaal... Sprechen oder schreiben Sie uns einfach an. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!

Telefon +49 (0) 5207 - 1818

Fax +49 (0) 5207 - 8998344

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Herzlichst

Familie Bisplinghoff