Weihnachtsmenu

Weihnachtsmenu

 

 

 

 25.12.19 ab 11.30 Uhr - 15.00 Uhr

 

 

 

Als kleiner Gruß aus der Küche:

 

 

 

Reibekuchen mit Zwischenahner Räucherlachs

 

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Vorspeise zur Wahl:

 

 

 

Maronen-Crème-Süppchen mit gebratenen Kräutersaitlingen

 

 

 

oder

 

 

 

Carpaccio vom Ox mit schwarzem Trüffel und Wildkräuter-Bouquet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hauptgerichte:

 

inklusive Vorspeise und Dessert

 

 

 

Wolfsbarsch auf Champagnerkraut mit Kartoffel-Pûrée

 

32,00 €

 

 

 

oder

 

 

 

Schnitzel vom Bunten Bentheimer Schwein an Rotwein-Jus

 

Speckböhnchen und Bratkartoffeln

 

26,00 €

 

 

 

oder

 

 

 

Geschmorte Bäckchen vom Ox mit Portwein-Jus

 

Apfel-Blaukraut und Kartoffelpûrée

 

33,00 €

 

 

 

oder

 

 

 

Rosa gebratener Rehrücken auf Preiselbeer-Sauce

 

Speck-Rosenkohl und Steipilz-Polenta-Crème

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessert zur Wahl:

 

 

 

Zimt-Parfait mit Aprikosen und Pinienkernen an Glühwein-Pflaumen

 

 

 

oder

 

 

 

Colonel – Zitronen-Crémant-Sorbet mit Wodka