Büdel kocht... "das Vorweihnachtsding"

sa. 21.12. ab 19 Uhr

Am Sa. den 21.12. dürfen wir einen ganz besonderen Gastkoch begrüßen...

 

Bernhard Büdel! Er ist nicht nur in Ostwesfalen eine gastronomische Berühmtheit, auch auf des deutschen liebsten Insel Sylt war er Gourmets viele Jahre ein Begriff.

 

Auszug aus Bernhard Büdels Vita:

 

"Vom Hotel Vierjahreszeiten und Restaurant Le Gourmet in München über das Gütersloher Parkhotel, Büdel's Restaurant in Verl bis nach Sylt und zurück nach Gütersloh - meine Leidenschaft für Gastronomie hat mich an die schönsten Fleckchen Deutschlands gebracht.

Über 12 Jahre wurden meine Restaurants vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet"

 

Zu "Büdels Menu" reichen wir Wein, Wasser und belgisches Trapistenbier. Ab 22h gibt's Christmas Classics von DJ Popy in unserer Bar

 

Preis p.P. 90€

Das Menu

 

 

Thunfisch und Avocado Tatar mit Wachtelspiegelei

 

----

 

Hummer Soufflé mit Steckrübe und Trüffel

 

***

 

Kabeljau mit Rote Beete Stroh

 

Kürbissauce und Flower Sprouts

 

 ***

 

Limetten Sorbet mit Wodka

 

***

 

Medaillons vom Rehrücken in Birnen-Preiselbeersauce

 

Rosenkohlblätter und Püree von Erdkastanien

 

***

 

Lebkuchen Mousse mit pochierten Cassis-Feigen

 

Zimteis

 


Hauptstraße 24 - D-33758 Stukenbrock

 Telefon: 0049 (0) 5207 - 1818

Fax: 0049 (0) 5207-899 8344

email: info@hotelwesthoff.de


Das Hotel Westhoff seit 2002
Das Hotel Westhoff seit 2002